Kırmzı Şaraplı Nohut Yemeği

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 orta boy kuru soğan

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük diş sarımsak

salça(isteğe göre)

3/4 su bardağı kırmızı şarap

1 su bardağı su

tuz

pul biber

karabiber

Yapılışı

• Soğanları küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurma işleminin sonuna doğru sarımsağı da ekleyerek onun da biraz kavrulmasını sağlayın.
• Daha sonra salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kavurun.
• Nohutu da ekleyip 1-2 dk karıştırın.
• Önce şarabı, 1-2 dk sonra da suyu ekleyin
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk pişirin.

Afiyet olsun...

Not: Eşimin tarifidir :)

Mozaik Pasta

Malzemeler :

1 paket petibeur biskuvi (175 gr)

50 gr margarin

2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağından 1 parmak eksik süt

2 yemek kaşığı kakao

ceviz

Yapılışı :

• Margarin, süt, şeker ve kakao bir tencerede kaynayana kadar pişirilir ve soğuması için bir kenarda bekletilir,
• Bu arada biskuviler kırılır, cevizler ezilir
• Sütlü karışım ılıyınca biskuvilere katılır üzerinede cevizler ilave edilir, güzelce harmanlanır.
• İstenilen bir kalıp streç film ile kaplanır ve karışım dökülür,
• Derin dondurucuda 3-4 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.... :)

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler :

1 kg taze fasulye

3-4 tane orta boy domates

1 tane büyük boy soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane küp şeker

karabiber

Yapılışı :

• Düdüklü tencerede yağın yarısı kızdırılır,
• Üzerine doğranmış soğanlar ilave edilir,
• Soğanlar kavrulurken şeker ve tuz eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur,
• Domates ve biber salçasıda eklenir ve 1-2 dak kavrulur,
• Kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir. 2-3 dakika pişirilir,
• Yıkanmış ve kılçıkları ayıklanmış fasulyelerde tencereye eklenir.
• Domates sulanmamışsa yarım çay bardağı kadar su ilave edilir ve düdüklü kapatılır
• 10-15 dakika sonra yemeğimiz pişmiş olacakdır. Kapağı açdıkdan sonra kalan zeytinyağıda ilave edilir,
• Soğudukdan sonra servise hazır

afiyet olsun... :)

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

1 paket margarin veya tereyağı (250 gr) (oda sıcaklıgında)

1çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı elma sirkesi ile limon suyu

1/2 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

1 yumurta sarısı ( üzeri için)

Yapılışı:

• Bütün malzemeler güzelce karıştırılır. Vakit varsa 1 saat buzdolabında bekletilir.
• Dolaptan cıkarıp merdane ile açıp istediğimiz kalıplarla keserek şekil verilir.
• Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarıları sürülür. İstenirse çörekotu serpilir.
• Önceden 180 C de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.... :)

Kolay Su Böreği

Malzemeler:

5 adet yufka

2 su bardağı süt

100 gr eritilmiş tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

4 yumurta

1 paket kabartma tozu

tuz

150 gr beyaz peynir

10-15 dal maydanoz

Yapılışı:

• Tereyağ, sıvı yağ, süt, yumurta, kabartma tozu ve tuz bir kapta güzelce karıştırılır
• Maydanoz ince ince kıyılır ve beyaz peynir ile karıştırılır
• Fırın tepsisinin altı fırça yardımı ile yağlanır
• Birinci yufka tepsiye yerleştirilir. Sütlü harçdan yufkanın üzerine sürülür
• İkinci yufka kırışık bir şekilde tepsiye yayılır ve yine sütlü harç dökülür
• Üçüncü yufkada yerleştirilir, harç ve peynir dökülür
• Dördüncü yufkada aynı şekilde harçla dökülür
• Son yufka düzgün bir şekilde  tepsiye yayılır 
• Kare kare kesilir ve kalan harcın hepsi tepsiye dökülür
• Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
  

Afiyet olsun... :)

Et Sote

Malzemeler :

400gr dana kuşbaşı

2 adet domates

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 adet sivri biber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı:

• Etimizi yarım bardak su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 30 dakika düdüklü tencerede  haşlıyoruz
  
• Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yemeklik doğradığımız sarmısakları ve soğanları şeffaf bir renk alana kadar pişiriyoruz
  
• Üzerine ince doğradığımız biberleri ilave edip arada karıştırarak biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz
  
• Haşladığımız etleri soğan ve biberlerimize ekliyoruz
  
• Domatesleride küçük küçük doğrayıp tenceremize atıyoruz
  
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekikğimizide ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz 
  
• 15-20 dakika sonra yemeğimiz servise hazır
  

Afiyet olsun .... :) 

Halleyli pasta

Bu pasta aslında beyaz krem şanti ile yapılması gerekiyordu ama benim evimde çikolatalı krem şanti olduğu için ben çikolatalıdan yapdım. Üzerinin sosunuda mecburen beyaz çikolata sosunda yapmak zorunda kaldım :))  ama bölede hiç fena olmadı :))

Orjinalinda beyaz gördüğünüz yerler siyah, siyah gördüğünüz yerlerinde beyaz olması gerekli

Malzemeler:

8 adet halley

1 paket krem şanti

1 paket çikolata sos

3 bardak soğuk süt

Yapılışı:

• Halleyleri küçük küçük parçalara bölüyoruz
• Krem şantimizi bir bardak soğuk süt ile hazırlıyoruz ve halleyler ile karıştırıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz
• Servis yapacagımız zaman yarım saat önce çikolata sosumuzu hazırlayıp soğutuyoruz
• Tabaklara önce dolapda beklettigimiz halleyli krem şantimizi koyuyoruz üzerinede çikolata sosu döküp misafirlerimize ikram etmek için hazır hale getiriyoruz
  

Afiyet olsun.... :)

Madımak Yemeği

Madımağın faydaları: Damarları büzücü etkileri ile basur, doğum sonrası kanamalar ile aşırı adet kanamalarında faydalıdır. Kan şekerini düşürerek şeker hastalarına iyi gelir. İdrar söktürücüdür. Antioksidan ve antibiyotik özelliğide vardır.

Malzemeler:

1/2 kg madımak

1 orta boy soğan

2-3 diş sarmısak

1 çay bardağı bulgur

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

tuz, karabiber, pulbiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

yoğurt

Yapılışı:

• Madımakları bol suyla 2-3 kere yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz
  
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve yarım kaşık tereyağınında ince kıydıgımız soğanları ve sarmısakları pembeleşene kadar kavuruyoruz
  
• Salçaları ilave edip bir iki kere çeviriyoruz
  
• Madımaklarıda ilave edip 1 dakika kadar kavuruyoruz
  
• 2 su bardağı sıcak suyu bulgurlarla birlikte yemeğimize ilave ediyoruz
  
• Tuz, karabiber ve pul biberide ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 1,5 saat kısık ateşde pişiriyoruz.

Not: suyu yeterli gelmeyebilir arada kontrol edip sıcak su ilave edebilirsiniz.

    Üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağını yakıp pul biber ile servis yapıyoruz

Afiyet olsun.... :)

Parfüm alırken dikkat edilmesi gereken noktalar

Renkler, “renk psikolojisinde” görsel duygular olarak biliniyor ve kişilerin o anki ruh halleri hakkında ipuçları veriyor.Hangi renk koduna sahip olduğunu bilirsen, parfümünü seçerken zorlanmazsın. En beğendiğin renk aynı zamanda kişisel koku sırrını da ortaya koyar çünkü.

Yeşil; tazeliğin rengi
Modern renk semboliğinde yeşil tazelik, saflık ve doğallık olarak kabul ediliyor. Eğer sen de yeşil rengi sevenler grubuna dahilsen, o zaman koku seçimini turunçgiller, baharat ya da ağaçsı notalar arasından yapabilirsin.

Kırmızı; aşk, cazibe, öfke
Kırmızı, enerji ve yoğun duyguların rengi olarak öne çıkıyor. Gerçekten de bu renk, sinir sistemini harekete geçirmesiyle ünlü. Adrenalin salgısını artırıyor, kan basıncını hızlandırıyor, nefes alıp vermeyi sıklaştırıyor ve nabzı yükseltiyor. Kırmızı tutkunları, renk psikolojisinde çekici, dikkat çekici olarak tanımlanıyor. Koku literatüründe ise bu renk baharat ağırlıklı kokularda kendini ortaya koyuyor.

Mavi; suyun ve gökyüzünün rengi
Renk dilinde rahatlığın ve huzurun rengi... Maviyi en sevdikleri renk olarak işaretleyenler, içinde bulunduğu ruh haline ve hayallerine göre hareket edenlerden oluşuyor. Bu grubun koku seçiminde, parfüm bedenden ruha kadar ulaşmalı. Vanilya, badem, süt ya da pudralı çiçek türleri tam sana göre...

Pembe; hem romantik hem çekici
Gökkuşağının yedi tonu arasında, pembe en büyülü renk olarak bir adım öne çıkıyor. Çekiciliği ve romantizmi sembolize ediyor. Gül, yasemin ve orkide tüm bu duyguları harekete geçiren notalar arasında sayılıyor.

Bardakta Mısır

Son iki senedir alışveriş merkezlerinde bardakta mısır satılmaya başlandı. Ve çok fazlada sevildigini düşünüyorum, ben şahsen çok seviyorum. Fakat küçüçük bir bardağa 3.00 - 4.00 TL vermek bana şahsen çok geliyor. Bende evde nasıl kendimiz yapabiliriz diye düşünürken bir gün marketten dondurulmuş mısır alarak denemeye karar verdim. Sonuç mu? Bence gayet başarılı. Nasıl yapdığıma gelirsek;

Süperfreshin dondurulmuş mısırını alıyoruz, istedigimiz kadarını sos tavamıza koyuyoruz ve üzerine biraz su ilave ediyoruz. (mısırın tamamını kullanacaksanız 1 bardak su yeterli oluyor)

Bir süre suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve mısırımız hazır. Şimdi sıra istediğimiz şekilde mısırımızı tadlandırıyoruz. Önce çok az margarin (tereyağıda kullanabilirsiniz)ilave edip mısırın sıcağı ile eritip karıştırıyoruz. Sonrada istedigimiz baharatlar veya soslarla (karabiber, pulbiber, sarımsak tozu, parmesan vs) karıştırıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun ...:)

Mantar Kurabiye

Malzemeler:

500 gr (2 paket) Mısır nişastası

200 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 yumurta

6 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

biraz kakao

Yapılışı:

• Mısır nişastası, oda sıcaklığında yumuşuamış margarin, yumurta, toz şeker, un, vanilya karıştırılıp yoğurulur.


• Ceviz büyüklüğünda parçalar alınıp top haline getirilir, yağlanmış tepsiye dizilir


• Şişe veya bir kapağı kakaoya batırıp yuvarladıgımız kurabiyelerin üzerine bastırılır ve mantar şekli verirmiş olur


• Önceden 175C de ısıtılmış fırında 30-35 dak ( üstleri daha kızarmadan) pişirilir

Afiyet olsun ... :)

23 nisan bu blog benim etkinliği

Biraz geç kalmış bir video. Küçük yeğenim Kaan'ın 23 nisan gösterisinden küçük bir bölüm.

Birazda aerobik yapalım :)

Fethi Paşa Korusu

Geçen hafta sonu hava çok güzeldi bizde eşimle pazar günü Fethi Paşa korusuna gitmeye karar verdik. Sabah kalkdık peynirli sandviçlerimizi hazırladık ve yola çıkdık. Amacımız bu güzel havanın tadını çıkarmak (ciğerlerimize temiz hava doldurmak, kemiklerimizinde güneş ışıgı depolaması), açık havada çay ile birlikte sandiviçlerimizi yemek, gazeteleri karıştırmak ve tabiki asıl amaç :) fotograf çekmek.
Fethi Paşa Korusu İstanbul'un Üsküdar ilçesinde Paşalimanı bölgesinde bulunan nefis deniz manzarası olan bir korudur.
Koru ismini, 2. Mahmut ve 1. Abdulmecid döneminde valilik, elçilik ve nazırlık yapan Tophane Müşiri Damat Fethi Ahmet Paşa'dan almış. Fethi Paşanın 1858 yılında ölümünün ardında varisleri tarafından paylaşılmış. Uzunca bir süre ise bakımsız terkedilmiş bir görünüme bürünmüş. Paşanın varislerinden Avukat Şevket Mocan kendi hissesini 1958 yılında İstanbul Büyükşehir Belediyesine devretmesi ile bir süre 'Mocan Korusu' olarak adlandırılmış. Belediye tarafından daha sonra diyer hisseli yerlerde istimlak edilmiş ve 2003 yılında içerisindeki 2 köşk restore edilerek, sosyal tesis olarak bizlerin hizmetine sunulmuş.
Koruda; gezinti yolları, koşu parkurları, seyir yerleri,çocuk oyun parkları, spor alanları bulunmakta. Restore edilen köşklerde restoran ve kafe olarak kullanılmakta.

Ben bloguma böyle bir şey yazacagımı ordayken düşünmedigim için fotograf makinem ile genelde hep macro çekimler yapdım. Eşimin "artık bloguna fotografları koyarsın" demesi üzerine burayı kısaca tanıtmak ve sizlerle çekdigim fotografları paylaşmak istedim. Ama bir dahaki sefere gittigimizde tanıtım amaçlı fotograflarda çekecegim ve buraya ekliyecegim.
Şehrin gürültüsünden uzaklaşmak, temiz hava alıp, muhteşem İstanbul manzarası izlemek isteyenler için ulaşımı çok kolay şehrin merkezinde bir kurtarılmış alan ve oksijen merkezi. Herkese tavsiye ediyorum.

23 Nisan'da Bu Blog Benim

"Bu yıl ilk defa uygulanan bir sosyal sorumluluk kampanyasıyla blog yazarları 23 Nisan'da bir günlüğüne hem o günün anlam ve önemini yaşatmak, hem de çocuklara yazma ve paylaşma sevgisini aşılamak için bloglarını çocuklara bırakıyorlar.
Şimdiden onlarca blogda bu kampanyayla ilgili bannerları ve haberleri bulmak mümkün. Yazarak değil çizerek hatta okuma yazma çağına gelmeyen çocuklar video çekerek bu projede yer alabiliyorlar. Sadece ülkemizde değil yabancı blog yazarlarına da Dünya'da çocuklara armağan edilmiş tek bayram olan 23 Nisan'da aynı etkinliğe katılmaları için çağrıda bulunuluyor.
23 Nisan'da çocuklar '23 NİSAN'DA BU BLOG BENİM' kampanyası dahilinde istedikleri her konuda yazıp çizerek o gün o bloğun sahibi olabilecekler. http://www.23nisanblog.com üzerinden projeye katılan tüm blog sitelerini takip etmek ve projeye dahil olmak mümkün."

Fırında tavuklu makarna

Malzemeler:

1 paket fırın makarna ( normal makarnada kullanabilirsiniz ben düdük makarna ile yapdım)
1 paket hazır kremalı mantar çorbası
1 su bardağı süt
1 yumurta
yarım demet dereotu
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
250 gr tavuk kuşbaşı
Tuz, karabiber, kekik
2 yemek kaşığı tereyağı


Yapılışı:

• Öncelikle 250 gr kuşbaşı dogranmış tavugumuzu biraz (2 su bardağı kadar) su ile haşlıyoruz. Tavukları süzüp bir su bardağı haşlanmış sudan ayırıyoruz,


• Bu arada makarnamızı haşlıyoruz,


• Tavuk suyu soğuyunca bu su ve bir bardak süt ile hazır çorbamızı pişiriyoruz,


• Makarnayı süzüp içine tuz, karabiber, kekik, yumurta, 1 kaşık tereyağı, çorba ve yarım bardak kaşar peynirini koyup karıştırıyoruz, en son üzerine tavuklarımızı ekliyoruz,


• Fırın kabımızı yağlıyoruz ve makarna karışımını kabımıza koyuyoruz,


• Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını parça parça koyuyoruz,


• Önceden 200C de ısıtılmış fırına veriyoruz,


• Fırından çıkınca hemen kalan kaşar peyniri üzerine döküyoruz ve servis yapacağımız zaman kıydığımız dereotunu döküp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.... :))

İBB Şehir tiyatroları’nın geleneksel 25. Çocuk şenliği başladı

25. Çocuk Şenliği, 13-23 Nisan tarihleri arasında İ.B.B. Şehir Tiyatroları’nın Kadıköy Haldun Taner, Ümraniye, Kağıthane Sadabad ve Kağıthane Küçük Kemal Çocuk Tiyatrosu Sahneleri’nde gerçekleştiriliyor.

Ana teması, “değişim” olan ve bu konseptle oluşturulan programıyla 25. Çocuk Şenliği'nde; yurtiçi ve yurtdışından tiyatrolar, atölye çalışmaları, work-shop’lar ve çeşitli sanatsal etkinlikler yer almakta. 25. Çocuk Şenliği, geleceğin tiyatro yaşantısını da belirleyecek olan şimdinin çocuk seyircilerine, değişen dünyamızı; sanatla, felsefeyle, sohbetle, oyunla keşfetmenin yollarını sunuyor.

Sırbistan-Danimarka-Türkiye-ASSİTEJ ortak projesi olan “Mucize” (Miracle) oyununun da sahne aldığı şenlikte, İ.B.B. Şehir Tiyatroları Çocuk Birimi, kukla ve gölge oyunlarının da bulunduğu renkli bir program hazırladı. Şenlik kapsamında gerçekleştirilecek olan origami, kukla, illüzyon, çizgi roman, karikatür, hip-hop, pandomim, oyuncak tasarımı, drama, çizgi animasyon, müzik, resim, heykel, dans ve ritim atölyeleri çocukların yeni yaratıcı faaliyetlerle tanışmalarını, farklı ifade biçimleri geliştirebilmelerini hedefliyor. Çocuklar ve yetişkinler için düzenlenen seminerler, söyleşiler, İstanbul Animasyon Festivali’nin şenliğimiz için hazırladığı film seçkisi, İ.B.B. Şehir Tiyatroları sanatçılarından masal okumaları ve çeşitli gruplardan konserler, şenliğin diğer önemli etkinlikleri arasında. Ömer Madra’nın küresel ısınma üzerine bir söyleşi gerçekleştireceği şenliğin dikkat çekmek istediği bir tema da çevresel değişim ve geri dönüşüm…

İ.B.B. Şehir Tiyatroları, 13-23 Nisan tarihleri arasında değişen bir dünyanın kapılarını hep birlikte aralamak için çocukları ve büyükleri sahnelerine bekliyor.

Şenlik boyunca tüm etkinlikler ücretsizdir.

25. Çocuk Şenliği programını görmek için buraya tıklayınız…

*İBB Şehir Tiyatroları sitesinden alıntıdır

Ispanaklı Pasta

Malzemeler:

1 su bardağı ıspanak
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardagı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması :
1 su bardağı süt
1/2 yemek kaşısı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Üstü için:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:

• Ispanakları güzelce temizleyip yıkıyoruz. Bir tencerede kaynattıgımız suyun içine atıp 5 dakika haşlıyoruz çıkarıp hemen soğuk suyun içine atıyoruz ve çıkarıp suyu süzülmesi çin bir kevgirin içine alıyoruz. suları süzülen ıspanakları rondodan geçiriyoruz.


• Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikser ile çırpıyoruz


• Un, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir yerde karıştırıyoruz ve yumurtalı karışıma yağ ve ıspanaklarla birlikte ilave ediyoruz


• Güzelce karıştırıp yağladıgımız kek kalıbımızda 175Clik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz


• Kremasının yapılışı için bütün malzemeyi karıştırıp ocakda muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz


• Krem şantiyide 1 bardak soğuk süt ile çırpıyoruz ve kıvam alınca buzdolabında en az 10 dakika bekletiyoruz


• Kekimiz soguyunca üstündeki bombesinden bir bıcak yardımı ile (yatay bir şekilde) kesiyoruz. Bu kestigimiz kısmı yine rondadan geçiriyoruz


• Sonra keki yine bir bıçak veya ip yardımı ile ortasından ikiye ayırıyoruz ve ortasına muhallebi kıvamında hazırladıgımız kremayı düzgün bir şekilde yayıyoruz


• Krem şanti ile pastanın üzerini ve kenarlarını kaplıyoruz.


• Robottan geçirdigimz kek kırıntıları ilede üzerini süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz


• En az 12 saat dinlendirdikden sonra servis yapabiliriz

Afiyet olsun... :)

Gifler

Aşagıdaki gifleri bloglarınızda istediginiz gibi kullanabilirsiniz
istediklerinizi bana yorumla yazarsanız kodlarını gönderebilirim

BUNU İSTERSENİZ 1 NOLU GİFT YAZABİLİRSİNİZ

BUNU İSTERSENİZ 2 NOLU GİFT YAZABİLİRSİNİZ


BUNU İSTERSENİZ 3 NOLU GİFT YAZABİLİRSİNİZ

BUNU İSTERSENİZ 4 NOLU GİFT YAZABİLİRSİNİZ

Çikoko kurabiye "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 40.HAFTA "

Bu tarifim ile http://missgibi.blogcu.com/ blogundaki Porselen demlik çay saati etkinligine katılmak istiyorum. Çok basit bir tarif, malzemeleri hazırlayıp fırına vermenizdeki geçen süre 10 dakika. Tadıda çok hafif oluyor, çay ve kahvenin yanında çok güzel gidecegini düşündügüm bir kurabiye

Malzemeler:

200 gr hindistan cevizi
100 gr toz şeker (1 çay bardağı)
20gr nişasta (2 yemek kaşığı)
20 gr damla çikolata (yaklaşık 1 kahve fincanı)
60 gr toz fındık (1 çay bardağı)
2 yumurta
1 kahve fincanı krema

Yapılışı:

Bir kaba bütün malzemeyi koy, kaşıkla karıştır.
Tepsinin altına yağlı kağıt koyun ve kaşık yardımı ile karışımı tepsiye dizin,
175C de önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar (15- 20 dak civarı) pişirin

Afiyet olsun...:)

Patlıcan ezmesi

Malzemeler:

2 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tahin
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım limon suyu
2 diş ezilmiş sarmısak
4-5 dal maydanoz (çok ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı kimyon
tuz, pulbiber, karabiber

Yapılışı:

Patlıcanları ocakda veya fırında közleyip kabuklarını soyalım
Çatal yardımı ile püre haline getirelim
Bütün malzemeleri karıştıralım
Ve patlıcan ezmemiz hazır

Afiyet olsun..... :)

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

4 yemek kaşığı pilav
1 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardagı su
1 su bardagı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 tablet bulyon
tuz, pulbiber, nane

Yapılışı:

Ben birgün önceden kalan pilavım ile yapdım. ( 3 yemek kaşığı pirinci haşlayarak da yapabilirsiniz)
Pilavı ve suyu tencereye koydum ve kaynamaya bırakdım
Bu arada un, yoğurt ve yumurtayı bir güzel karıştırdım
Tenceredeki sudan yavaş yavaş 2 kepçe kadar yoğurtlu karışımıma ekledim ve sürekli karışdırdım
Sıvılaşan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tenceredeki pilavlı suyuma ekledim. Bu arada hızlı hızlı sürekli karıştırmak gerekli yoğurt kesilmesin diye
Bulyonu içine attım ve bir taşım kaynattım
Ve yoğurt çorbam servise hazır :)
Servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave ediyoruzki çorbamız kesilmesin
Tereyağını eritip pulbiber ve bolca nanesini ilave ediyoruz
Ve servis yapdıkdan sonra tabakların üzerini tereyağlı baharatlarımızla süslüyoruz

Afiyet olsun ...:))

Sodalı Börek

Malzemeler:

5 adet yufka

250 gr beyaz peynir yada lor peyniri

maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardagı süt
1 çay bardagından 1 parmak eksik yağ
1 şişe soda
tuz, karabiber, pul biber
Çörekotu veya susam


Yapılışı:

• Maydanozların kıyın, beyaz peyniri ezin ve maydanozları karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin
• Tepsinin tabanını yağlayın
• Süt, yağ ve yumurtayı (yumurtanın birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır) güzelce karıştır
• Birinci yufkayı tepsiyi tam kaplayacak şekilde kırışık olarak yerleştirin, üzerine sütlü karışımdan azar azar kaşık yardımı ile dökün. İkinci ve üçünçü yufkalarıda aynı şekilde aralarını sütlü karışım ile ıslatarak yerleştirin
• Peynirli karışımı tepsinin heryerine gelecek şekilde dökün
• Dördüncü yufkayıda yerleştirip ıslatın
• Son yufkayı tepsinin boyutunda kenarlarından kesin, kesdiginiz parçaları tepsiye yayın ve yine ıslatın
• Tepsi boyutunda ayırdıgımız yufka parçasınıda en son üzerine güzelce yerleştirelim
• Böregi istediginiz şekilde kesin, kalan sütlü karışım varsa üzerine dökün
• Sodayı kesilen yerlerden her yere eşit olacak şekilde böregin üzerine dökün
• Buzdolabında bir gece bekletin
• Çıkarınca yumurta sarısını sürün.
• Üzerinede istediginiz çörekotu veya susam ile süsleyin
• 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun... :)

Kabak sufle

Malzemeler:

3 adet orta boy kabak
1 çay bardağı yağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yufka
1 su bardağı süt
1/2 su bardagı peynir rendesi
1/4 demet dereotu
tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Kabaklar yıkanıp soyulur ve rendelenir,
Üzerine yağ, yumurta, süt, peynir rendesi, un ilave edilir ve karıştırılır,
Yufka aşagıdaki resimde görürdügü gibi şerit şeklinde katlanıp yarım santim kalınlığında kesilir, karışıma ilave edilir,

Dereotu kıyılır,
Tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış dereotu eklenip çok az karıştırılıp yağlanmış cam tepsiye dökülür,

Önceden 200 C de ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun ....:)

Not: Benim sufle kabım olmadıgı için cam kap kullandım, sufle kabında çok daha güzel olacakdır

Not 2 : Malzemelerde unu yazmışım ama ne zaman konulacağını yazmamışım :) . Ablam farketti ve beni uyardı. Şimdi tarif tam doğru oldu.

tekrar afiyet olsun :)

Kereviz Salatası

Malzemeler:

2 adet kereviz
1 kase yoğurt
ceviz
sarımsak
tuz
1 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:

Yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz, mayonez ile iyice karıştırıyoruz,
Kerevizleri soyup yoğurdumuzun içine rendeliyoruz,
Üzerine dövülmüş ceviz ile süs yapıyoruz,

Afiyet olsun ...:))

Not: Kerevizler soyuldukdan sonra hava ile temas edince hemen kararır. Bu yüzden ben hemen yoğurdun içine rendeliyorum. İsterseniz ayrı biryere rendeleyip üzerine biraz limon suyu döküp harmanlayabilirsiniz, buda kararmasına engel olur.

Birde kerevizin yanında bir tanede havuç rendelerseniz farklı ve hoş bir tat elde etmiş olacaksınız.

Limonlu Cheescake

Malzemeler:

1/2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağ
1 çay kaşıgı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
2 yumurta
1 su bardagu toz şeker
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
1 limon suyu ve rendesi
100 ml sıvı krema (yarım paket)
350 gr labne peynir
2 yemek kaşıgı yogurt
1 paket jöle

Tüm malzemeler oda sıcaklıgında olacak

Yapılışı:

Bisküvileri robotta un haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı ekleyip biraz daha karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yayın, kalıbın kenarında yaklaşık 2 cm kadar kalınlık bırakın ve buzdolabına kaldırın. (25-26 cm'lik kek kalıbı için)

Şeker, krema, labne ve yoğut ( yoğurt süzme kullanırsanız daha iyi olur) mikserle çırpılacak

Sonra teker teker yumurtalar kırılacak. ( yumurtanın birini kırın mikserle görünmeyene kadar çırpın sonra 2. yumurtayı ilave adin)

Un ve üzerine vanılyayı dökün ve karıştırın

Son olarak da limon suyu ve rendesini ilave edin

Buzdolabından çıkardıgınız bisküvilerin üzerine bu karışımı dökün.

Kalıbın altını biraz mutfak tezgahınıza vurdurun ki kremanın içindeki hava kabarcıkları çıksın çatlamaya sebep olmasın

Önceden 170°C ye ısıtılmış fırında 40dak (üzeri hafif kızarana kadar pişirin)

Soğuyunca buzdolabına kaldırın.

En az 8 saat sonra servis yapabilirsiniz.

Servis yapmadan öncede jölesini hazırlayıp üzerine dökün ve yine buzdolabında yarım saat bekletin.

Afiyet olsun ......:)