Peynir Topları

Malzemeler:

Beyaz Peynir

Kaşar Loru
Zeytinyağ

Maydanoz, Çörek otu, Pul biber, Dereotu

Malzemelerin tam ölçüsünü söyleyemeyeceğim. Ben göz kararı yapıyorum fakat 1 ölçü beyaz peynir kullanıyorsak çeyrek ölçü veya çok az daha fazla kaşar loru kullanabiliriz.

Beyaz peyniri bir kaba alıp çatalla güzelce eziyoruz. Sonra kaşar lorumuzu ilave ediyoruz. Bir kaşık kadar zeytinyağı da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bu arada peynir toplarımızın üzerini neyle kaplamak istiyorsak (ben maydanoz, çörek otu, pul biber ( içine toz kırmızı biber ve sumak da ilave ediyorum) ve dereotu ile yaptım), mesela maydanoz ve dereotunu güzelce kıyıyoruz. Sonra peynir karışımımızı dolaptan çıkarıp, cevizden biraz daha küçük toplar yapıyoruz. Toplarımızı neyle kaplamak istiyorsak onun üzerine koyup her yerinin kaplanmasını sağlıyoruz. Servis yapmadan da yine 1 saat buzdolabında bekletirsek daha iyi olur.

Afiyet olsun... :)

Yoğurtlu Havuç

Malzemeler:

2 büyük havuç

2 diş sarımsak

4-5 kaşık süzme yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı:

• Havuç yıkanır ve rendelenir.
• Havuçlar zeytinyağın da biraz kavrulur, sonra küçük küçük doğranan sarımsaklar ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
• Cevizler biraz dövülüp havuçlara katılır. 2-3 dakika hep beraber kavrulur.
• Soğuması için bir süre bekletilir.
• Süzme yoğurt ile karıştırılır.

Servis yapmadan önce 1 saat kadar buzdolabında bekletirsek tadı daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun... :)