Sodalı Börek

Malzemeler:

5 adet yufka

250 gr beyaz peynir yada lor peyniri

maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardagı süt
1 çay bardagından 1 parmak eksik yağ
1 şişe soda
tuz, karabiber, pul biber
Çörekotu veya susam


Yapılışı:

• Maydanozların kıyın, beyaz peyniri ezin ve maydanozları karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin
• Tepsinin tabanını yağlayın
• Süt, yağ ve yumurtayı (yumurtanın birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır) güzelce karıştır
• Birinci yufkayı tepsiyi tam kaplayacak şekilde kırışık olarak yerleştirin, üzerine sütlü karışımdan azar azar kaşık yardımı ile dökün. İkinci ve üçünçü yufkalarıda aynı şekilde aralarını sütlü karışım ile ıslatarak yerleştirin
• Peynirli karışımı tepsinin heryerine gelecek şekilde dökün
• Dördüncü yufkayıda yerleştirip ıslatın
• Son yufkayı tepsinin boyutunda kenarlarından kesin, kesdiginiz parçaları tepsiye yayın ve yine ıslatın
• Tepsi boyutunda ayırdıgımız yufka parçasınıda en son üzerine güzelce yerleştirelim
• Böregi istediginiz şekilde kesin, kalan sütlü karışım varsa üzerine dökün
• Sodayı kesilen yerlerden her yere eşit olacak şekilde böregin üzerine dökün
• Buzdolabında bir gece bekletin
• Çıkarınca yumurta sarısını sürün.
• Üzerinede istediginiz çörekotu veya susam ile süsleyin
• 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun... :)

Kabak sufle

Malzemeler:

3 adet orta boy kabak
1 çay bardağı yağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yufka
1 su bardağı süt
1/2 su bardagı peynir rendesi
1/4 demet dereotu
tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Kabaklar yıkanıp soyulur ve rendelenir,
Üzerine yağ, yumurta, süt, peynir rendesi, un ilave edilir ve karıştırılır,
Yufka aşagıdaki resimde görürdügü gibi şerit şeklinde katlanıp yarım santim kalınlığında kesilir, karışıma ilave edilir,

Dereotu kıyılır,
Tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış dereotu eklenip çok az karıştırılıp yağlanmış cam tepsiye dökülür,

Önceden 200 C de ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun ....:)

Not: Benim sufle kabım olmadıgı için cam kap kullandım, sufle kabında çok daha güzel olacakdır

Not 2 : Malzemelerde unu yazmışım ama ne zaman konulacağını yazmamışım :) . Ablam farketti ve beni uyardı. Şimdi tarif tam doğru oldu.

tekrar afiyet olsun :)

Kereviz Salatası

Malzemeler:

2 adet kereviz
1 kase yoğurt
ceviz
sarımsak
tuz
1 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:

Yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz, mayonez ile iyice karıştırıyoruz,
Kerevizleri soyup yoğurdumuzun içine rendeliyoruz,
Üzerine dövülmüş ceviz ile süs yapıyoruz,

Afiyet olsun ...:))

Not: Kerevizler soyuldukdan sonra hava ile temas edince hemen kararır. Bu yüzden ben hemen yoğurdun içine rendeliyorum. İsterseniz ayrı biryere rendeleyip üzerine biraz limon suyu döküp harmanlayabilirsiniz, buda kararmasına engel olur.

Birde kerevizin yanında bir tanede havuç rendelerseniz farklı ve hoş bir tat elde etmiş olacaksınız.

Limonlu Cheescake

Malzemeler:

1/2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağ
1 çay kaşıgı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
2 yumurta
1 su bardagu toz şeker
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
1 limon suyu ve rendesi
100 ml sıvı krema (yarım paket)
350 gr labne peynir
2 yemek kaşıgı yogurt
1 paket jöle

Tüm malzemeler oda sıcaklıgında olacak

Yapılışı:

Bisküvileri robotta un haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı ekleyip biraz daha karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yayın, kalıbın kenarında yaklaşık 2 cm kadar kalınlık bırakın ve buzdolabına kaldırın. (25-26 cm'lik kek kalıbı için)

Şeker, krema, labne ve yoğut ( yoğurt süzme kullanırsanız daha iyi olur) mikserle çırpılacak

Sonra teker teker yumurtalar kırılacak. ( yumurtanın birini kırın mikserle görünmeyene kadar çırpın sonra 2. yumurtayı ilave adin)

Un ve üzerine vanılyayı dökün ve karıştırın

Son olarak da limon suyu ve rendesini ilave edin

Buzdolabından çıkardıgınız bisküvilerin üzerine bu karışımı dökün.

Kalıbın altını biraz mutfak tezgahınıza vurdurun ki kremanın içindeki hava kabarcıkları çıksın çatlamaya sebep olmasın

Önceden 170°C ye ısıtılmış fırında 40dak (üzeri hafif kızarana kadar pişirin)

Soğuyunca buzdolabına kaldırın.

En az 8 saat sonra servis yapabilirsiniz.

Servis yapmadan öncede jölesini hazırlayıp üzerine dökün ve yine buzdolabında yarım saat bekletin.

Afiyet olsun ......:)