Peynir Topları

Malzemeler:

Beyaz Peynir

Kaşar Loru
Zeytinyağ

Maydanoz, Çörek otu, Pul biber, Dereotu

Malzemelerin tam ölçüsünü söyleyemeyeceğim. Ben göz kararı yapıyorum fakat 1 ölçü beyaz peynir kullanıyorsak çeyrek ölçü veya çok az daha fazla kaşar loru kullanabiliriz.

Beyaz peyniri bir kaba alıp çatalla güzelce eziyoruz. Sonra kaşar lorumuzu ilave ediyoruz. Bir kaşık kadar zeytinyağı da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bu arada peynir toplarımızın üzerini neyle kaplamak istiyorsak (ben maydanoz, çörek otu, pul biber ( içine toz kırmızı biber ve sumak da ilave ediyorum) ve dereotu ile yaptım), mesela maydanoz ve dereotunu güzelce kıyıyoruz. Sonra peynir karışımımızı dolaptan çıkarıp, cevizden biraz daha küçük toplar yapıyoruz. Toplarımızı neyle kaplamak istiyorsak onun üzerine koyup her yerinin kaplanmasını sağlıyoruz. Servis yapmadan da yine 1 saat buzdolabında bekletirsek daha iyi olur.

Afiyet olsun... :)

Yoğurtlu Havuç

Malzemeler:

2 büyük havuç

2 diş sarımsak

4-5 kaşık süzme yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı:

• Havuç yıkanır ve rendelenir.
• Havuçlar zeytinyağın da biraz kavrulur, sonra küçük küçük doğranan sarımsaklar ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
• Cevizler biraz dövülüp havuçlara katılır. 2-3 dakika hep beraber kavrulur.
• Soğuması için bir süre bekletilir.
• Süzme yoğurt ile karıştırılır.

Servis yapmadan önce 1 saat kadar buzdolabında bekletirsek tadı daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun... :)

İnsan Sağlığına Zararlı Olduğu Tespit Edilen Cihazlar Bertaraf Ediliyor

Bilgi Teknolojileri İletişim Kurumu (BTK), iki cep telefonu ve bir sabit telefonun piyasadan toplatılmasına karar verdi. Yaydığı elektromanyetik dalga sınırının yüksek oluşu, dolayısıyla insan sağlığına zararlı olduğu gerekçesi ile toplatılmasına karar verilen telefonlar, Matsu T828 (cep Telefonu), Orite T808 (cep telefonu) ve Minton SC5938 (sabit telefon) olarak sıralandı. Marka ve modeli bildirilen cihazları kullanan vatandaşların, ellerindeki telefonları iade etmeleri istendi.

BTK, geçtiğimiz aylarda gerçekleştirilen testler sonucunda kimi cihazların güvenli olmadığını bildirdi. Cihazlarla ilgili olarak firmalardan çeşitli düzenlemeler gerçekleştirmesini isteyen BTK, talebine yanıt alamadığı için cihazların toplatılmasına karar verildi. Cihazların toplam sayısının 46 bine ulaştığı kaydedilirken, ürünlerin bertarafına karar verildi.

ŞikayetVar Haber

sikayetvar.com da okuduğum bir haber sizlerle paylaşmak istedim. Bu ürünleri aranızda kullanan varsa kendiniz ve çevrenizdekilerin sağlığı için bir an önce telefonlarınızı iade edin.

Sağlıklı ve huzurlu günler

İrmikli Kabak Tatlısı

Bu tarifi aşk kokan tarifler etkinliği için yapıyorum.

Normalde eşim Kabak tatlısını hiç yemiyor, bende tam tersine çok seviyorum :(. Bende ikimizinde sevebileceği bir tarif denemek istedim ve gerçekten eşimde bayılarak yedi :)

Malzemeler:

1 kg balkabağı

1 su bardağı toz şeker

750 ml süt

7 çorba kaşığı irmik

7 çorba kaşığı toz şeker

1/2 paket vanilya

1/2 paket petibeure bisküvi

Yapılışı:

• Bal kabağı küçük küçük dilimlenir, üzerine bir su bardağı şeker dökülür ve ağzı kapalı bir kapta en az 5 saat bekletilir (kabaklar sulanır ve şekerler erir) .
• Daha sonra kısık ateşte kabaklar pişirilir. (Kabak fazla sulandıysa tencerenin kapağını açıp suyunun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz) Ve blender dan geçirerek püre haline getirilir.
• Başka bir tencerede irmik, şeker ve süt beraber pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilyası eklenir.
• Daha sonra bir kalıbın içini strech film ile kaplıyoruz.
• İlk önce irmik tatlısının yarısını kalıba döküp üzerine bir sıra bisküvi diziyoruz.
  Üzerine kabak püresi üzerine bisküvi ve yine kalan irmik tatlımızı döküp biraz soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz.
• 5-6 saat sonra dilimliyerek servis yapabiliriz

Afiyet olsun... :)

Havuçlu Kek

Malzemeler:

2 adet orta boy havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

4 yumurta

4/3 su bardak ılık süt

3.5 su bardağı un

1 bardak sıvı yağ

2 bardak şeker

vanilya

kabartma tozu

Yapılışı:

• Şeker ile yumurtaları güzelce çırpıyoruz.
• Sonra havuç hariç bütün malzemeyi katıp çırpmaya devam ediyoruz.
• En son rendelediğimiz havuçları katıp çok az karıştırıyoruz.
• Altı yağlanmış kek kalıbına hamurumuzu döküyoruz.
• 175 dereceye ayarladığımız soğuk fırında 45 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun... :)

Not: Kekler normalde ısıtılmış fırında yapılıyor fakat bu kek özellikle soğuk fırında olmalı.

Birde 45 dakika sonra kürdanla pişip pişmediği kontrol edilmeli, fırınların pişirme süreleri farklılıklar gösterebiliyor.

Haşhaşlı Börek

Malzemeler:

500 gr un

1 paket instant maya

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

İçi için:

3 yemek kaşığı haşhaş

2,5 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:

• Bütün malzemeyle (iç malzemeleri harç) biraz ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlanır.
• Hamur bir bezle örtülür ve 2 saat mayalanmak üzere bırakılır.
• Diğer taraftan haşhaş, şeker ve sıvı yağ ezilerek harç yapılır.
• Hamur üçe bölünüp 2-3 mm inceliğinde açılır.
• Harç sürülür ve ceviz serpilir.
• Rulo halinde ( fotoğrafta görürdüğü gibi) sarılır ve 5 cm lik parçalara kesilir.
• Fırın tepsisine dizilen bu hamurların üzerine yine harçdan sürülür.
  
• Tepside 15- 20 dak. mayalandırılır
• 225 derecede ısıtılmış fırında 20- 25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.... :)

Yeniden Merhaba :)

Uzun bir süre bloğumla hiç ilgilenemedim :( .

Ama artık geri döndüm :)

Bundan sonra çok daha yoğun dop dolu bir bloğla karşınızda olacağım.

Yarın size haşhaşlı börek tarifi vererek başlıyorum. Bu memleketimde yani Eskişehir de çok sevilerek yapılan bir börektir. Aslında belki börek demek çok doğru değil. Bizler sadece "haşhaşlı" deriz :) , ama böyle yazarsam çok bir anlam ifade etmeyeceği için haşhaşlı börek deme ihtiyacı duydum. Hafif tuzlu, tatlı karışımı bir şey....

Yarına kadar hoşçakalın... :)

Kırmzı Şaraplı Nohut Yemeği

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 orta boy kuru soğan

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük diş sarımsak

salça(isteğe göre)

3/4 su bardağı kırmızı şarap

1 su bardağı su

tuz

pul biber

karabiber

Yapılışı

• Soğanları küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurma işleminin sonuna doğru sarımsağı da ekleyerek onun da biraz kavrulmasını sağlayın.
• Daha sonra salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kavurun.
• Nohutu da ekleyip 1-2 dk karıştırın.
• Önce şarabı, 1-2 dk sonra da suyu ekleyin
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk pişirin.

Afiyet olsun...

Not: Eşimin tarifidir :)

Mozaik Pasta

Malzemeler :

1 paket petibeur biskuvi (175 gr)

50 gr margarin

2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağından 1 parmak eksik süt

2 yemek kaşığı kakao

ceviz

Yapılışı :

• Margarin, süt, şeker ve kakao bir tencerede kaynayana kadar pişirilir ve soğuması için bir kenarda bekletilir,
• Bu arada biskuviler kırılır, cevizler ezilir
• Sütlü karışım ılıyınca biskuvilere katılır üzerinede cevizler ilave edilir, güzelce harmanlanır.
• İstenilen bir kalıp streç film ile kaplanır ve karışım dökülür,
• Derin dondurucuda 3-4 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.... :)

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler :

1 kg taze fasulye

3-4 tane orta boy domates

1 tane büyük boy soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane küp şeker

karabiber

Yapılışı :

• Düdüklü tencerede yağın yarısı kızdırılır,
• Üzerine doğranmış soğanlar ilave edilir,
• Soğanlar kavrulurken şeker ve tuz eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur,
• Domates ve biber salçasıda eklenir ve 1-2 dak kavrulur,
• Kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir. 2-3 dakika pişirilir,
• Yıkanmış ve kılçıkları ayıklanmış fasulyelerde tencereye eklenir.
• Domates sulanmamışsa yarım çay bardağı kadar su ilave edilir ve düdüklü kapatılır
• 10-15 dakika sonra yemeğimiz pişmiş olacakdır. Kapağı açdıkdan sonra kalan zeytinyağıda ilave edilir,
• Soğudukdan sonra servise hazır

afiyet olsun... :)

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

1 paket margarin veya tereyağı (250 gr) (oda sıcaklıgında)

1çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı elma sirkesi ile limon suyu

1/2 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

1 yumurta sarısı ( üzeri için)

Yapılışı:

• Bütün malzemeler güzelce karıştırılır. Vakit varsa 1 saat buzdolabında bekletilir.
• Dolaptan cıkarıp merdane ile açıp istediğimiz kalıplarla keserek şekil verilir.
• Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarıları sürülür. İstenirse çörekotu serpilir.
• Önceden 180 C de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.... :)

Kolay Su Böreği

Malzemeler:

5 adet yufka

2 su bardağı süt

100 gr eritilmiş tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

4 yumurta

1 paket kabartma tozu

tuz

150 gr beyaz peynir

10-15 dal maydanoz

Yapılışı:

• Tereyağ, sıvı yağ, süt, yumurta, kabartma tozu ve tuz bir kapta güzelce karıştırılır
• Maydanoz ince ince kıyılır ve beyaz peynir ile karıştırılır
• Fırın tepsisinin altı fırça yardımı ile yağlanır
• Birinci yufka tepsiye yerleştirilir. Sütlü harçdan yufkanın üzerine sürülür
• İkinci yufka kırışık bir şekilde tepsiye yayılır ve yine sütlü harç dökülür
• Üçüncü yufkada yerleştirilir, harç ve peynir dökülür
• Dördüncü yufkada aynı şekilde harçla dökülür
• Son yufka düzgün bir şekilde  tepsiye yayılır 
• Kare kare kesilir ve kalan harcın hepsi tepsiye dökülür
• Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
  

Afiyet olsun... :)

Et Sote

Malzemeler :

400gr dana kuşbaşı

2 adet domates

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 adet sivri biber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı:

• Etimizi yarım bardak su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 30 dakika düdüklü tencerede  haşlıyoruz
  
• Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yemeklik doğradığımız sarmısakları ve soğanları şeffaf bir renk alana kadar pişiriyoruz
  
• Üzerine ince doğradığımız biberleri ilave edip arada karıştırarak biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz
  
• Haşladığımız etleri soğan ve biberlerimize ekliyoruz
  
• Domatesleride küçük küçük doğrayıp tenceremize atıyoruz
  
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekikğimizide ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz 
  
• 15-20 dakika sonra yemeğimiz servise hazır
  

Afiyet olsun .... :) 

Halleyli pasta

Bu pasta aslında beyaz krem şanti ile yapılması gerekiyordu ama benim evimde çikolatalı krem şanti olduğu için ben çikolatalıdan yapdım. Üzerinin sosunuda mecburen beyaz çikolata sosunda yapmak zorunda kaldım :))  ama bölede hiç fena olmadı :))

Orjinalinda beyaz gördüğünüz yerler siyah, siyah gördüğünüz yerlerinde beyaz olması gerekli

Malzemeler:

8 adet halley

1 paket krem şanti

1 paket çikolata sos

3 bardak soğuk süt

Yapılışı:

• Halleyleri küçük küçük parçalara bölüyoruz
• Krem şantimizi bir bardak soğuk süt ile hazırlıyoruz ve halleyler ile karıştırıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz
• Servis yapacagımız zaman yarım saat önce çikolata sosumuzu hazırlayıp soğutuyoruz
• Tabaklara önce dolapda beklettigimiz halleyli krem şantimizi koyuyoruz üzerinede çikolata sosu döküp misafirlerimize ikram etmek için hazır hale getiriyoruz
  

Afiyet olsun.... :)

Madımak Yemeği

Madımağın faydaları: Damarları büzücü etkileri ile basur, doğum sonrası kanamalar ile aşırı adet kanamalarında faydalıdır. Kan şekerini düşürerek şeker hastalarına iyi gelir. İdrar söktürücüdür. Antioksidan ve antibiyotik özelliğide vardır.

Malzemeler:

1/2 kg madımak

1 orta boy soğan

2-3 diş sarmısak

1 çay bardağı bulgur

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

tuz, karabiber, pulbiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

yoğurt

Yapılışı:

• Madımakları bol suyla 2-3 kere yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz
  
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve yarım kaşık tereyağınında ince kıydıgımız soğanları ve sarmısakları pembeleşene kadar kavuruyoruz
  
• Salçaları ilave edip bir iki kere çeviriyoruz
  
• Madımaklarıda ilave edip 1 dakika kadar kavuruyoruz
  
• 2 su bardağı sıcak suyu bulgurlarla birlikte yemeğimize ilave ediyoruz
  
• Tuz, karabiber ve pul biberide ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 1,5 saat kısık ateşde pişiriyoruz.

Not: suyu yeterli gelmeyebilir arada kontrol edip sıcak su ilave edebilirsiniz.

    Üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağını yakıp pul biber ile servis yapıyoruz

Afiyet olsun.... :)

Parfüm alırken dikkat edilmesi gereken noktalar

Renkler, “renk psikolojisinde” görsel duygular olarak biliniyor ve kişilerin o anki ruh halleri hakkında ipuçları veriyor.Hangi renk koduna sahip olduğunu bilirsen, parfümünü seçerken zorlanmazsın. En beğendiğin renk aynı zamanda kişisel koku sırrını da ortaya koyar çünkü.

Yeşil; tazeliğin rengi
Modern renk semboliğinde yeşil tazelik, saflık ve doğallık olarak kabul ediliyor. Eğer sen de yeşil rengi sevenler grubuna dahilsen, o zaman koku seçimini turunçgiller, baharat ya da ağaçsı notalar arasından yapabilirsin.

Kırmızı; aşk, cazibe, öfke
Kırmızı, enerji ve yoğun duyguların rengi olarak öne çıkıyor. Gerçekten de bu renk, sinir sistemini harekete geçirmesiyle ünlü. Adrenalin salgısını artırıyor, kan basıncını hızlandırıyor, nefes alıp vermeyi sıklaştırıyor ve nabzı yükseltiyor. Kırmızı tutkunları, renk psikolojisinde çekici, dikkat çekici olarak tanımlanıyor. Koku literatüründe ise bu renk baharat ağırlıklı kokularda kendini ortaya koyuyor.

Mavi; suyun ve gökyüzünün rengi
Renk dilinde rahatlığın ve huzurun rengi... Maviyi en sevdikleri renk olarak işaretleyenler, içinde bulunduğu ruh haline ve hayallerine göre hareket edenlerden oluşuyor. Bu grubun koku seçiminde, parfüm bedenden ruha kadar ulaşmalı. Vanilya, badem, süt ya da pudralı çiçek türleri tam sana göre...

Pembe; hem romantik hem çekici
Gökkuşağının yedi tonu arasında, pembe en büyülü renk olarak bir adım öne çıkıyor. Çekiciliği ve romantizmi sembolize ediyor. Gül, yasemin ve orkide tüm bu duyguları harekete geçiren notalar arasında sayılıyor.

Bardakta Mısır

Son iki senedir alışveriş merkezlerinde bardakta mısır satılmaya başlandı. Ve çok fazlada sevildigini düşünüyorum, ben şahsen çok seviyorum. Fakat küçüçük bir bardağa 3.00 - 4.00 TL vermek bana şahsen çok geliyor. Bende evde nasıl kendimiz yapabiliriz diye düşünürken bir gün marketten dondurulmuş mısır alarak denemeye karar verdim. Sonuç mu? Bence gayet başarılı. Nasıl yapdığıma gelirsek;

Süperfreshin dondurulmuş mısırını alıyoruz, istedigimiz kadarını sos tavamıza koyuyoruz ve üzerine biraz su ilave ediyoruz. (mısırın tamamını kullanacaksanız 1 bardak su yeterli oluyor)

Bir süre suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve mısırımız hazır. Şimdi sıra istediğimiz şekilde mısırımızı tadlandırıyoruz. Önce çok az margarin (tereyağıda kullanabilirsiniz)ilave edip mısırın sıcağı ile eritip karıştırıyoruz. Sonrada istedigimiz baharatlar veya soslarla (karabiber, pulbiber, sarımsak tozu, parmesan vs) karıştırıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun ...:)

Mantar Kurabiye

Malzemeler:

500 gr (2 paket) Mısır nişastası

200 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 yumurta

6 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

biraz kakao

Yapılışı:

• Mısır nişastası, oda sıcaklığında yumuşuamış margarin, yumurta, toz şeker, un, vanilya karıştırılıp yoğurulur.


• Ceviz büyüklüğünda parçalar alınıp top haline getirilir, yağlanmış tepsiye dizilir


• Şişe veya bir kapağı kakaoya batırıp yuvarladıgımız kurabiyelerin üzerine bastırılır ve mantar şekli verirmiş olur


• Önceden 175C de ısıtılmış fırında 30-35 dak ( üstleri daha kızarmadan) pişirilir

Afiyet olsun ... :)

23 nisan bu blog benim etkinliği

Biraz geç kalmış bir video. Küçük yeğenim Kaan'ın 23 nisan gösterisinden küçük bir bölüm.

Birazda aerobik yapalım :)

Fethi Paşa Korusu

Geçen hafta sonu hava çok güzeldi bizde eşimle pazar günü Fethi Paşa korusuna gitmeye karar verdik. Sabah kalkdık peynirli sandviçlerimizi hazırladık ve yola çıkdık. Amacımız bu güzel havanın tadını çıkarmak (ciğerlerimize temiz hava doldurmak, kemiklerimizinde güneş ışıgı depolaması), açık havada çay ile birlikte sandiviçlerimizi yemek, gazeteleri karıştırmak ve tabiki asıl amaç :) fotograf çekmek.
Fethi Paşa Korusu İstanbul'un Üsküdar ilçesinde Paşalimanı bölgesinde bulunan nefis deniz manzarası olan bir korudur.
Koru ismini, 2. Mahmut ve 1. Abdulmecid döneminde valilik, elçilik ve nazırlık yapan Tophane Müşiri Damat Fethi Ahmet Paşa'dan almış. Fethi Paşanın 1858 yılında ölümünün ardında varisleri tarafından paylaşılmış. Uzunca bir süre ise bakımsız terkedilmiş bir görünüme bürünmüş. Paşanın varislerinden Avukat Şevket Mocan kendi hissesini 1958 yılında İstanbul Büyükşehir Belediyesine devretmesi ile bir süre 'Mocan Korusu' olarak adlandırılmış. Belediye tarafından daha sonra diyer hisseli yerlerde istimlak edilmiş ve 2003 yılında içerisindeki 2 köşk restore edilerek, sosyal tesis olarak bizlerin hizmetine sunulmuş.
Koruda; gezinti yolları, koşu parkurları, seyir yerleri,çocuk oyun parkları, spor alanları bulunmakta. Restore edilen köşklerde restoran ve kafe olarak kullanılmakta.

Ben bloguma böyle bir şey yazacagımı ordayken düşünmedigim için fotograf makinem ile genelde hep macro çekimler yapdım. Eşimin "artık bloguna fotografları koyarsın" demesi üzerine burayı kısaca tanıtmak ve sizlerle çekdigim fotografları paylaşmak istedim. Ama bir dahaki sefere gittigimizde tanıtım amaçlı fotograflarda çekecegim ve buraya ekliyecegim.
Şehrin gürültüsünden uzaklaşmak, temiz hava alıp, muhteşem İstanbul manzarası izlemek isteyenler için ulaşımı çok kolay şehrin merkezinde bir kurtarılmış alan ve oksijen merkezi. Herkese tavsiye ediyorum.